奇姆肯特（Шымкент；苏联时期拼作 Chimkent）是哈萨克斯坦第三大城市，居民远超一百万，2018 年起与阿斯塔纳、阿拉木图并列为三座“共和国直辖市”之一。三座城市里，它最靠南、最传统，而且——哈萨克人会这样告诉您——最好客。
简史
这座城市起初是丝绸之路上一处设防的驿站，拱卫着通往规模大得多的塞兰的要道；古城堡山丘上的发掘可追溯到约 2,200 年前。蒙古人、帖木儿王朝、哈萨克汗国、准噶尔以及布哈拉汗国和浩罕汗国曾先后争夺此地，1864 年它被俄国军队攻占。苏联时期，它成为工业中心——炼铅、化工、炼油——以及土西铁路上的交通枢纽。独立以来，城市发展迅速，并入了周边村庄，并以公园和广场重建了市中心。
居民以哈萨克族为主，另有规模可观的乌兹别克族和俄罗斯族社群。到处都能听到哈萨克语和俄语，在塞兰则是乌兹别克语；出了酒店，英语就不太通行，所以带个翻译软件会有帮助。
推荐行程
- 一天：上午古城堡，再逛一座博物馆，午餐吃抓饭，避开暑热休息一阵，傍晚去奥尔达巴瑟广场、独立公园和阿尔巴特步行街。
- 两天：加上去突厥斯坦的全天行程，连同讹答剌与阿雷斯坦巴布陵。
- 三天：加上进山——阿克苏-扎巴格雷的阿克苏峡谷，或在卡斯卡苏轻松玩一天——再用一个上午去塞兰。
- 四天或更久：在突厥斯坦住一晚，去看日落时的萨乌兰；再在扎巴格雷村住一晚，用来徒步。
值得了解的地方
丝路一日游 
奇姆肯特市内 奇姆肯特古城堡与老城
这座城市开始的地方
科什卡尔阿塔溪畔的一座小山，最初的丝绸之路聚落就建在这里。考古发掘把这座城市的官方建城史推到两千多年前，遗址如今已辟为露天博物馆，有重建的城墙、城门和观景台。
山地与保护区 阿克苏-扎巴格雷自然保护区
西天山的野生郁金香与大峡谷
中亚最古老的自然保护区，成立于 1926 年，守护着奇姆肯特以东的塔拉斯阿拉套山脉。这里以四五月间盛开的野生格里克郁金香和考夫曼郁金香闻名，还有幽深的阿克苏峡谷，以及北山羊、熊和丰富的鸟类。
丝路一日游 讹答剌与阿雷斯坦巴布陵
把蒙古人引向西方的那座城
讹答剌（奥特拉尔）的土坯废墟，即中世纪的法拉布、哲学家法拉比的故乡。1218 年成吉思汗的使者在此被杀，由此引发蒙古对中亚的征伐。不远处矗立着亚萨维之师的陵墓——阿雷斯坦巴布陵。
饮食
奇姆肯特是哈萨克斯坦的美食之都，深受乌兹别克风味影响，价格远低于阿拉木图。
- 抓饭（palau）：米饭配羊肉、黄胡萝卜和鹰嘴豆，用一口巨大的铸铁锅焖成，最好午饭时去吃，晚了就卖完了。
- 烤肉串：羊肉、牛肉、鸡肉或肝串成串，用梭梭木炭或果木炭烤制——这是本地人的骄傲。
- 烤包子（萨姆萨）：包着肉和洋葱（秋天也有南瓜馅）的酥皮点心，贴在馕坑壁上烤熟。
- 还可以尝尝：拉条子、曼特（蒸包子）、卡兹（马肠）、别什巴尔马克、新出炉的馕，以及夏末上市的本地甜瓜和葡萄，品质极佳。
- 喝的：什么都配绿茶；应季的马奶酒（kymyz）和驼奶（shubat）；还有扎啤——奇姆肯特啤酒是全国最知名的啤酒。
巴扎与购物
集市是这里生活的中心，卖干果、坚果、香料、库尔特（干奶酪球）、馕和各种家居用品。近年来，奇姆肯特的大巴扎不止一次搬迁和重建，所以请向酒店打听眼下哪个市场最方便。非食品类商品讲价很正常，食品则点到为止。纪念品可以留意毛毡制品、绣花小帽和干果。
货币
货币是坚戈（KZT）。自动取款机随处可见，酒店、超市和多数餐厅都能刷卡；本地人几乎什么都用 Kaspi 二维码支付，而游客一般用不了，所以请留些现金，用于集市、小巴和乡村民宿。兑换点收美元、欧元、卢布和乌兹别克斯坦苏姆。以国际标准衡量，奇姆肯特物价低廉——出行前请查询最新汇率，不要依赖过时的数字。
安全、健康与礼仪
- 奇姆肯特对游客来说总体安全。夜间请用软件叫车，在拥挤的集市看好随身物品。
- 最主要的健康风险是夏季高温：多喝水，戴帽子，把观光安排在早晚。
- 自来水最好不要直接喝；瓶装水很便宜。
- 南部比阿拉木图保守。在圣祠和清真寺请着装得体；有人敬茶就接下——拒绝是失礼的。
- 请随身携带护照或复印件；警察可能查验证件，尤其在边境附近。
通信与时间
本地 SIM 卡（Beeline、Kcell/Activ、Tele2/Altel）很便宜，凭护照购买；eSIM 也能用。酒店和咖啡馆普遍有 Wi-Fi。自 2024 年起，哈萨克斯坦全国统一使用一个时区 UTC+5——与塔什干相同。
